¿Qué es un principio activo? (Actividad Experimental)

¿Qué es un principio activo?

¿Se puede sintetizar?

ANTECEDENTES.

La aspirina es el analgésico con menos contraindicaciones y más

comúnmente usado en el mundo, se obtiene a partir del ácido salicílico.

Muchos medicamentos se han elaborado a partir de compuestos

químicos encontrados en las plantas. ¿Este hecho se relaciona con los

problemas ambientales actuales?. ¿Sabes cómo se descubrió la

aspirina? Investiga en ¿qué planta se descubrió el ácido salicílico? Y

¿qué relación hay entre el ácido salicílico, el ácido acetilsalicílico y el

salicilato de metilo?

GUIÓN

Material.

2 tubos de ensayo.	1 pipeta beral
Pinzas para tubo de ensaye	mechero bunsen
embudo y papel filtro	1 soporte universal completo
1 vaso de precipitados de 250 mL	Lentes

Sustancias

1 gr. de ácido salicílico	20 mL de agua fría
20 mL de ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) (18M)	50 mL de alcohol metílico
20 mL de anhídrido acético concentrado	¡CUIDADO! Manejo de sustancias hielo

Los lentes deben usarse todo el tiempo que dure el experimento.

Las soluciones concentradas del ácido sulfúrico y de anhídrido acético

son muy corrosivas. Pueden causar quemaduras severas. El vapor es

extremadamente irritante para la piel, ojos y sistema respiratorio. Si

tiene contacto, enjuague el área con agua durante 15 minutos.

Procedimiento

●Preparación de ASPIRINA

1.Ponga 0.5 gr. de ácido salicílico en un tubo de ensayo.

2.Agregue aproximadamente 1 mL de anhídrido acético y mezcle agitando

el tubo de ensaye.

3.En la pipeta beral tome ácido sulfúrico concentrado y agregue una gota al

tubo de ensayo.

4.En el vaso de precipitados caliente agua (hasta 50⁰C) para utilizarlo

como baño maría, en él ponga el tubo de ensayo en el baño de agua.

Evite que entre agua al tubo de ensayo, ya que interfiere en la

reacción.

5.Retire con unas pinzas el tubo de ensayo e introdúzcalo en un vaso

con hielo. Agregue aproximadamente 2 mL de agua helada al tubo

de ensayo en el baño de hielo. Deje el tubo de ensayo hasta que se

formen los cristales.

6.Recoja los cristales de ácido acetilsalicílico crudo extrayendo el

exceso de disolvente con una pipeta plástica (beral) o filtre.

7.Lave los cristales dos veces con una pequeña cantidad de agua

helada, quitando el exceso de agua con una pipeta después de cada

lavado.

8.Vacíe el sólido del tubo de ensayo a un pedazo de papel filtro o

toalla de papel para  que se seque.

9.Anote sus observaciones.

●Preparación de SALICILATO DE METILO

 . 

1.En un tubo de ensaye ponga 0.5 gr. de ácido salicílico. Anote sus

observaciones.

PRECAUCIÓN

2.Tome con la pipeta beral alcohol metílico, agregue con cuidado

3 mL (60 gotas) y una gota de ácido sulfúrico concentrado. Mezcle

bien agitando el tubo suavemente.

3.Caliente la mezcla en un baño de agua hirviendo por 15 minutos.

4.Anote sus observaciones.

Observaciones:

• Se pudo observar que el acido salicílico si se puede sintetizar y que con este mismo se puede formar un analgésico

Medicamentos (Tarea)

Medicamentos

1.- ¿Qué es un medicamento?

Un medicamento es una sustancia con propiedades para el tratamiento o prevención de enfermedades de los seres humanos o aquellas sustancias que se utilizan para restaurar, corregir o modificar funciones fisiológicas del organismo.

Los medicamentos se emplean a dosis tan pequeñas, que para poder administrar la dosis exacta, se deben preparar de forma que sean manejables. Las diferentes maneras en qué se preparan (pastillas, jarabes, supositorios, inyectables, pomadas, etc.) se denominan formas farmacéuticas. Los medicamentos no sólo están formados por sustancias medicinales, a menudo van acompañados de otras sustancias que no tienen actividad terapéutica, pero que tienen un papel relevante. Estas sustancias son las que permiten que el medicamento tenga estabilidad y se conserve adecuadamente.

2.- Tipos de medicamento

• Génerico: Un medicamento genérico es aquel vendido bajo la denominación del principio activo que incorpora, siendo bioequivalente a la marca original, es decir, igual en composición y forma farmacéutica y con la misma biodisponibilidad que la misma. Puede reconocerse porque en el envase del medicamento en lugar de un nombre comercial, figura el nombre de la sustancia de la que está hecho
• Similares: Son los medicamentos fabricados por laboratorios farmacéuticos diferentes al dueño de la patente. Los medicamentos similares pueden presentar el mismo principio activo, la misma dosis e incluso cumplir con la misma forma farmacéutica sin embargo tienen que cumplir con los estándares de calidad oficiales establecidos. Su principal diferencia con los Medicamentos Bioequivalentes es que estos cuentan con el estudio de Bioequivalencia, todo este estudio es para confirmar la calidad de los medicamentos.
• Patente: El medicamento de Patente es aquel producto medicinal que contiene un principio activo nuevo derivado de años de investigación. Por lo tanto, es el primero que cuenta con información de eficacia y seguridad y es comercializado por el laboratorio dueño de la patente bajo un nombre comercial de marca registrada.

3.- ¿Qué es un principio activo?

Son la sustancia a la cual se debe el efecto farmacológico de un medicamento y se entiende se ha entendido como sustancia medicinal, independiente de su origen o elaboración, a cualquier producto consumible al que se le atribuyen efectos beneficiosos en el ser humano. Estas sustancias medicinales, tal como los medicamentos actuales, estaban constituidos por uno o varios fármacos, que se denominan principio activo de dichas sustancias, para diferenciarlos de los elementos no medicinales que las componen.

4.- ¿Qué son los excipientes?

Se consideran sustancias inertes, que no tienen efecto farmacológico. Aún así, hay excipientes que sí que pueden tener un efecto en determinadas circunstancias. Por este motivo, para asegurar un uso correcto y una administración segura de los medicamentos, hay excipientes que son de declaración obligatoria. Estos excipientes se tienen que detallar en el etiquetado y en el prospecto del medicamento

5.- Composición de 5 medicamentos

• Aspirina / Acido Acetilsalicílico
• Unizuric / Alopurinol
• Meclison / Meclizina, Piridoxina
• Laritol / Loratadina
• Lyrica / Pregabalina

Objetivo: Analizar las propiedades del pan. 
Hipotesis: El cuerpo humano está constituido únicamente de los elementos químicos que están contenidos en su alimentación.
Los alimentos permiten regenerar los tejidos del cuerpo y le suministran energía. Comprenden las sustancias que se han clasificado como glúcidos, grasas, proteínas, minerales y vitaminas.


Material.

1 Gradilla	1 vidrio de reloj
6 Tubos de ensaye
1 mechero de alcohol	Estufa a 90-95oC
Pinzas para tubo de ensaye	Balanza
3 pipetas	Cristalizador

Sustancias.

Agua destilada	Molibdato de amonio al 16%
Nitrato de plata 0.1 N	Ácido nítrico concentrado
Cloruro de bario 1 N	Reactivo de Fehlin A y B
Nitrato de amonio 1 N	Lugol
NaOh al 40 %	Hidróxido de amonio
Sulfato de cobre

Procedimiento:
Parte A.

1. Coloca en un tubo de ensaye un trozo de miga de pan.
2. Con las pinzas calienta en el tubo de ensaye en la llama del mechero,  anota tus observaciones. 
3.                  
4. Parte B.
   
   Presencia de Sales en el Pan.
   
   Cloruros.
5. Introducir un trozo de pan en un tubo de ensaye
6. Añadir agua destilada que sobre salga aproximadamente un cm. del trozo de pan.
7. Espera de 2 a 3 minutos, agita el tubo de ensaye, y a continuación añade gota a gota nitrato de plata. ¿Qué observas?

(precipitado blanco)

                      
Fosfatos.

1. Introducir un trozo de miga en otro tubo de ensaye
2. Añade agua destilada suficiente hasta que sobre salga del nivel de la miga.
3. Agitar el tubo de ensaye y añadir gota a gota una solución de cloruro de bario 1N. ¿Qué observas?
4. o
5. Poner  en un tubo de ensaye 1 mL de disolución de molibdato de amonio al 15%.
6. Añadir  0.5 mL de HNO3 concentrado y 0.5 mL de agua destilada, agitar, esta mezcla constituye el reactivo específico del fósforo.
7. Poner en otro tubo de ensaye un trozo de la miga de pan
8. Añadir agua destilada hasta rebasar el nivel del pan (arriba de 2 cm).
9. Añadir 5 gotas de la disolución de nitrato de amonio y posteriormente 1 mL del reactivo de fósforo preparado anteriormente.
10. Colocar el tubo a un baño maría

(precipitado amarillo)

Parte C

Análisis de Glúcidos.

Azúcares

1. Poner en un tubo de ensaye 1 mL de reactivo de Fehling A y añadir 1 mL de Fehling B

Observaciones:

• Al agregarle unas gotas al pan de dulce y al pan salado se hace un precipitado blanco en la superfice
• Al agregarle las gotas de cloruro de bario a los dos tipos de pan no se formó un precipitado amarillo en la superficie

Resultados:

	Cloruros	Fosfatos	Azucares	Lípidos
Pan Dulce	Si	No	Si	Si
Pan Salado	Si	No	Poco	No



Tarea (comida de tres dias)

Tarea

Comida del Primer día

• Zanahoria
• Pepino
• Lechuga
• Refresco
• Agua de limón
• Pechuga empanizada

Comida del Segundo día

• Botana
• Refresco
• Agua
• Jugo
• Pechuga  asada
• Limón
• Huevo

Comida del Tercer dia

• Botana
• Hamburguesa
• Lechuga
• Zanahoria
• Papa
• Refresco
• Agua de limón

Carbohidratos

• Leche
• Huevos
• Agua de Limón

Vitaminas

• Zanahoria
• Pepino
• Lechuga
• Leche
• Huevos
• Pechuga empanizada y asada
• Papa
• Jugo

Proteinas

• Zanahoria
• Pepino
• Lechuga
• Pechuga empanizada y asada
• Papa

Minerales

• Refresco

Grasas

• Botana
• Hamburguesa
• Pechuga empanizada

Dieta Balanceada



	Día 1	Día 2	Día 3	Día 4	Día 5	Día 6	Día 7
Desayuno	Sándwich integral de Pavo y Té	Sándwich integral con Atún al natural	Sándwich integral de Pechuga de Pollo	Sándwich Integral de Queso para untar Light.	Barritas de Cereales o Fruta y Leche	Café y pan de dulce	Repetir el desayuno de cualquier dia
Comida	Papas guisadas con Ensalada	Pasta con Verduras	Arroz con Ensalada	Pechuga de pollo	Milanesa de carne de res	Guisado de Carne de Res	Repetir la comida cualquier día
Cena	Cereal	Fruta	Leche	Café con pan	Té con pan	Cocktail de Frutas	Repetir la cena de cualquier día





      

Fermentación Láctica (Actividad Experimental)

Fermentación Láctica (preparación de queso)

Material:

• 2 vasos de precipitado
• 1 probeta
• 500 ml de leche
• Cuajo Líquido
• Mechero de Bunsen
• Manta
• Cuchara de madera
• Papel filtro
• Cloruro de Calcio
• Termómetro
• Indicador Universal

Procedimiento:

1.- Poner la leche en un vaso de precipitado

2.- Dejar calentar con un mechero la leche hasta que esta hierva

3.- Retirar del fuego y agregar 4 o 5 gotas de cuajo liquido y 10 ml de cloruro de calcio

4.- Dejar la leche hasta que se forme una superficie solida sólida  

5.- Filtrar el queso y el suero

Analisis del suero

Parte A

1.- Filtrar el suero

2.- Agregar hidroxido de sodio para neutralizar

3.- Vaciar 10 ml del suero en una 2 probetas

4.- En una probeta, agregar indicador universal para medir el nivel de acidez y en otra agregar nitrato de plata

Observaciones

• Al agregarle el indicador universal al suero se puede observar que la sustancia es acida ya que se convierte en color rojo
• Al agregar nitrato de plata, la sustancia se precipita y se hace blanca

Las Fibras (Exposición)

LAS FIBRAS

 

Las fibras son largas moléculas químicas que pertenecen principalmente a las paredes de las células vegetales y que nuestro organismo no es capaz de digerir.

Las sustancias químicas que constituyen a las fibras son:

-La celulosa

-La hemicelulosa

-La pectina

-La lignina

La fibra es un conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo. Sin embargo existen algunos tipos de fibras que son atacadas por la flora microbiana intestinal y luego absorbidas.
La fibra dietética presenta demostrados efectos benéficos sobre la salud y prevención de enfermedades. 

Las fibras alimentarias están constituidas por ciertos componentes de los vegetales a los que no afectan las secreciones del intestino delgado y que pasan, sin haber sido digeridas, al intestino grueso

El producto vegetal que contiene más fibras brutas por cada 100gr. es el salvado de trigo.

 

FÓRMULA GENERAL

Compuestos de fórmula general **(Fórmula)** en donde R1 representa hidrógeno, X representa el radical de 1, 3-diaminobenceno insustituido e Y representa hidrógeno o metales alcalinos, y mezclas de tales compuestos

             ¿Qué función tienen las Fibras?

-Absorben el agua
-Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreñimiento)
-Aceleran el tránsito intestinal
-Disminuyen glucosa en la sangre.

-Ayudan a eliminar ciertas sustancias cancerígenas.
-Obligan a reducir la cantidad de alimentos ingeridos.
-Las fibras eliminan rápidamente ciertas sales minerales (hierro, zinc, calcio).

¿Dónde se encuentran las Fibras alimenticias?

-En mayor proporción:
Salvado de trigo, salvado molido, pan integral
-En no tan abundante proporción:
Repollo, papas sin cascara, coliflor, zanahoria, manzana, lechuga, apio y naranja.

 

¿Cómo actúa durante la digestión?

En la boca, las fibras extienden el tiempo de masticación, permaneciendo más tiempo y generando mayor producción salival, de esta manera se dificultará la formación de la placa bacteriana, previniendo la formación de caries. Al extenderse el tiempo de permanencia en la boca, también se estimula la secreción gástrica generando saciedad.
En el estómago, las fibras solubles forman geles que retardan la digestión y evacuación de los alimentos. Este efecto también producirá saciedad.
En el intestino la fibra acelera y regula el tránsito intestinal, al aumentar el volumen fecal.

 

¿Qué efectos tiene sobre la salud?
La fibra presenta diversos efectos positivos tanto para el tratamiento como la prevención de ciertas enfermedades:

· Es útil para tratar y prevenir la constipación.
· Es útil en el tratamiento de la obesidad ya que disminuye la densidad calórica de la dieta y da sensación de saciedad.
· Es beneficiosa en el tratamiento de la diverticulosis.· Previene el cáncer de colon
· Previene la enfermedad cardiovascular al reducir los niveles de colesterol en sangre.
· Retarda la absorción intestinal de glucosa, por lo tanto es útil en el tratamiento de la diabetes.

    Clasificación de la Fibra

La fibra se puede clasificar en soluble e insoluble de acuerdo a su afinidad con el agua. El papel que juegan estos dos tipos de fibra en nuestro organismo es diferente. 

La fibra soluble básicamente retarda la absorción de glucosa, reduce los niveles sanguíneos de colesterol y es fermentada por las bacterias colónicas, sin tener un efecto laxante. 

La fibra insoluble en cambio tiene principalmente un efecto laxante ya que acelera el tránsito intestinal y aumenta el peso de la materia fecal, también reduce la absorción de glucosa.

Las fibras del tipo solubles se encuentran básicamente en frutas y hortalizas y las insolubles principalmente en cereales integrales, y en menor cantidad en frutas y hortalizas.

 

Diferentes Tipos de Fibra
Celulosa: Fibra insoluble. Constituyente de las paredes celulares. Se encuentra principalmente en frutas, vegetales y legumbres. Tiene la capacidad de retener agua.

Hemicelulosas: Fibra soluble e insoluble. Es la principal constituyente de los cereales integrales

Pectinas: Fibra soluble. Se encuentra en vegetales y frutas. Presenta la propiedad de solubilizarse en agua y formar geles, por lo tanto es útil en la elaboración de jaleas.

Gomas y Mucílagos: Fibra soluble. Son utilizadas como aditivos y estabilizantes en la industria alimentaria.

Lignina: Fibra soluble.
Existen también otros tipos como la oligo- fructosa